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51 个结果
<b style='color:red'>肉类</b><b style='color:red'>食品</b>
  • 河北省
  • 双月刊
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<b style='color:red'>肉类</b>工业
  • 学科: 轻工技术与工程 > 农产品加工及贮藏工程
  • ISSN:1008-5467 CN: 42-1134/TS
  • 标签: 屠宰 食品 肉类工业 香肠 生猪 牛肉 生产工艺
  • 简介:肉类工业》杂志于1980年创刊(原主管部门为中国商业部食品局,原发行对象为全国国有肉类企业、各省市县食品公司及相关国有肉类机构),是中国肉类行业创刊最早的期刊、中国肉类行业最专业的期刊、中国肉类工作者值得订阅的期刊,由全国肉类工业科技情报中心站编辑、出版,并向国内外公开发行。《肉类工业》属于技术类专业科技期刊,是国家科技部中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国科技引文数据库、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、中文科技期刊数据库全文收录期刊。 《肉类工业》主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态;原料肉与肉制品的初级和深度加工、肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术;副产品、油脂、血的加工、综合利用和动物饲料加工;速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用;食品卫生、质量、安全、环保、节能、汗水处理等技术与经验;肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术、机械设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究;名优新特产品介绍,科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息,为肉类加工行业现代化建设服务。 《肉类工业》读者范围主要有:肉类屠宰企业、肉类深加工企业、肉类研究机构、大学食品学院和肉类相关的图书馆等。发行范围中含中国肉类协会会员(由中国肉类协会订阅)、中国畜牧兽医学会理事(交换赠阅)、及相关单位读者等的赠阅。 主要栏目:政策.法规;市场分析与前景;屠宰

<b style='color:red'>肉类</b>研究
<b style='color:red'>食品</b>信息
  • 北京市
  • 半月刊
  • 9262 次
湖南<b style='color:red'>食品</b>
广东<b style='color:red'>食品</b>
<b style='color:red'>食品</b>工程
中外<b style='color:red'>食品</b>
国际<b style='color:red'>食品</b>
新<b style='color:red'>食品</b>
山东<b style='color:red'>食品</b>发酵
  • 山东省
  • 季刊
  • 8867 次
<b style='color:red'>食品</b>工业
<b style='color:red'>食品</b>科技
  • 学科: 轻工技术与工程 > 食品科学与工程
  • ISSN:1005-9989 CN: 11-3511/TS
  • 标签: 响应面法优化 乳酸菌 保鲜 生产工艺 稳定性 抗氧化活性 发酵
  • 简介:本刊为国内轻工类核心期刊,作为《中国学术期刊综合评价数据库》的来源之一,被《中国期刊网》,《中国学术期刊(光盘版)》全文收录。目前,在食品行业中已成为发行量和影响力很大的专业性刊物,刊物内容涉及待业动态、食品研究与开发、食品化工、国外信息等,信息量大,内容新颖,时效性和实用性强,主要面向食品、农业、商检、科研、高等院校等领域中从事相关行业的广大读者。

<b style='color:red'>食品</b>科学
  • 学科: 轻工技术与工程 > 食品科学与工程
  • ISSN:1002-6630 CN: 11-2206/TS
  • 标签: 高效液相色谱 响应面法优化 纯化 稳定性 分离纯化 发酵 抗氧化活性
  • 简介:食品科学》创刊于1980年,现为半月刊发行,全年24期,大16开,为食品学科专业学术期刊,主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果,体现了国内食品行业的前沿科研成果,代表了食品行业中的领先学术水平,具有文献记录和标志的作用。该刊是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊,是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。

<b style='color:red'>食品</b>与机械
  • 学科: 轻工技术与工程 > 食品科学
  • ISSN:1003-5788 CN: 43-1183/TS
  • 标签: 抗氧化活性 饮料 稳定性 生产工艺 发酵 抗氧化 多糖
  • 简介:食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊,中文核心期刊,中国科技核心期刊,旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发,设有权威论坛、科研开发、市场分析、提取与活性、安全与检测、生产应用、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

<b style='color:red'>食品</b>理化检验
  • 北京市
  • 季刊
  • 8391 次
<b style='color:red'>食品</b>与生活
<b style='color:red'>食品</b>与药品
  • 学科: 化学工程 > 制药化工
  • ISSN:1672-979X CN: 37-1438/R
  • 标签: 肌肤 透明质酸 药品 女人 食品 药理作用 HPLC测定
  • 简介:食品与药品》杂志为国内首家涵盖食品与药品领域的科技刊物,办刊宗旨是食品、药品研究等相关知识普及与提高,为广大技术人员及消费者提供服务。本刊突出技术的先进性、创造性和实用性;主要报道食品与药品的最新科技成果,建立食品与药品行业的国内外信息交流平台;注重基础研究与生产实践,发挥产学研相结合的特点,为科学研究和产业化提供更好的支持。

<b style='color:red'>食品</b>与健康