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《福建分析测试》
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SPME-GC-MS对栀子油挥发性风味成分的分析
SPME-GC-MS对栀子油挥发性风味成分的分析
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摘要
以栀子油为原料,采用顶空固相微萃取(SPME)技术萃取挥发性成分,并通过气相色谱-质谱法(GC-MS)对其成分进行鉴定。结果表明,SPME-GC-MS联用能较好分析栀子油的挥发性成分,鉴定出45种栀子油挥发性成分,其中22种成分具有天然植物香气,以异佛尔酮为代表的含有“-三甲基-环己烃-”结构的化合物有8种,初步判断为是形成栀子油特征风味的挥发性化合物。
DOI
pd5yzxyrj7/1991971
作者
陈宜
机构地区
不详
出处
《福建分析测试》
2019年2期
关键词
栀子油顶空固相微萃取
气相色谱-质谱法
挥发性风味成分
分类
[机械工程][测试计量技术及仪器]
出版日期
2019年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
福建分析测试
2019年2期
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相关关键词
栀子油顶空固相微萃取
气相色谱-质谱法
挥发性风味成分
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