日照市农机部门会同中国农科院茶叶研究所、市区茶叶研究所及民间老艺人一起制定了绿茶加工工艺和茶叶机械使用技术操作规范.经测定采用机械炒制绿茶比用人工炒制绿茶效率高,成本低.其中扁形名优茶加工效率提高了5倍,每公斤成本降低了18.2元.卷曲形茶加工效率提高了17倍,每公斤成本降低了11.77元.同时,用机械炒制绿茶比人工炒制在色泽、味道、外形、卫生等方面具有明显优势,取得了显著的经济效益和社会效益.现将雪青(卷曲型)绿茶机械化加工技术要点介绍如下:
山东农机化
2004年5期
