苜蓿颗粒饲料贮藏期间品质保持与防霉变技术研究

(整期优先)网络出版时间:2025-01-23
/ 2

苜蓿颗粒饲料贮藏期间品质保持与防霉变技术研究

肖燕雁,张海军,张海明

内蒙古绿田园农业有限公司  025500

摘要:本研究聚焦于苜蓿颗粒饲料在贮藏期间的品质保持及防霉变技术。通过对相关影响因素的分析,探究有效的物理、化学和生物防霉变方法,旨在为苜蓿颗粒饲料的科学贮藏提供理论依据和技术支持,以减少贮藏损失,保障饲料质量。

关键:苜蓿颗粒饲料;贮藏品质;防霉变技术

一、引言

苜蓿作为一种优质的牧草,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,在畜牧业中被广泛应用。将苜蓿加工成颗粒饲料,不仅便于运输和储存,还能提高其适口性和消化率。然而,在贮藏过程中,苜蓿颗粒饲料容易受到多种因素的影响,导致品质下降,其中霉变问题尤为突出。霉变不仅会降低饲料的营养价值,还可能产生霉菌毒素,对动物健康造成严重威胁。因此,研究苜蓿颗粒饲料贮藏期间的品质保持与防霉变技术具有重要的现实意义。

二、苜蓿颗粒饲料贮藏期间品质变化的影响因素

(一)水分含量

水分是影响苜蓿颗粒饲料贮藏品质的关键因素之一。当饲料中的水分含量过高时,微生物容易生长繁殖,导致饲料发热、霉变。一般来说,苜蓿颗粒饲料的安全水分含量应控制在 12% - 14% 之间。如果水分含量超过 15%,就为霉菌的生长提供了有利条件。霉菌在适宜的水分环境下,会迅速分解饲料中的营养成分,产生有机酸、醇类和毒素等代谢产物,使饲料的品质恶化。

(二)温度

温度对苜蓿颗粒饲料的贮藏品质也有显著影响。在一定范围内,温度升高会加速饲料中各种化学反应的进行,促进微生物的生长繁殖。当温度达到 25℃ - 35℃时,霉菌的生长最为活跃。高温还会导致饲料中的脂肪氧化酸败,蛋白质变性,维生素损失,从而降低饲料的营养价值。此外,温度的波动也会对饲料品质产生不良影响,例如在昼夜温差较大的地区,饲料容易出现结露现象,增加水分含量,进而引发霉变。

(三)氧气

氧气是微生物生长和代谢所必需的物质。在贮藏过程中,如果苜蓿颗粒饲料与空气接触过多,会为霉菌等好氧微生物提供充足的氧气,加速其生长繁殖。同时,氧气还会促进饲料中的脂肪氧化和维生素氧化,导致饲料的色泽、气味和营养价值发生变化。因此,减少饲料与氧气的接触是保持其品质的重要措施之一。

(四)微生物污染

苜蓿颗粒饲料在加工和贮藏过程中,容易受到各种微生物的污染,如霉菌、细菌和酵母菌等。其中,霉菌是导致饲料霉变的主要微生物。不同种类的霉菌对饲料的危害程度不同,常见的产毒霉菌有黄曲霉、赭曲霉和青霉等。这些霉菌在适宜的条件下会产生霉菌毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和呕吐毒素等,这些毒素具有很强的毒性,会对动物的肝脏、肾脏和免疫系统等造成损害,严重影响动物的健康和生产性能。

三、苜蓿颗粒饲料防霉变技术研究

(一)物理防霉变技术

降低苜蓿颗粒饲料的水分含量是预防霉变的最基本方法。在饲料加工过程中,可以通过适当的干燥工艺,如热风干燥、真空干燥或喷雾干燥等,将饲料的水分含量控制在安全范围内。此外,在贮藏过程中,也可以采用吸湿剂来降低饲料周围环境的湿度,防止饲料吸湿返潮。常用的吸湿剂有生石灰、硅胶和氯化钙等。

低温可以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性,从而延长苜蓿颗粒饲料的贮藏期。一般来说,将饲料贮藏在低温环境下(如 0℃ - 10℃),可以有效地减少霉变的发生。在实际生产中,可以采用冷藏库或低温仓库来贮藏饲料。同时,要注意保持贮藏环境的温度稳定,避免温度波动过大。

采用密封包装可以减少苜蓿颗粒饲料与空气的接触,降低氧气含量,从而抑制霉菌等好氧微生物的生长。常见的密封包装材料有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和聚酯(PET)等。在选择包装材料时,要考虑其透气性、防潮性和机械强度等因素。此外,还可以在包装内充入氮气或二氧化碳等惰性气体,进一步降低氧气含量,提高防霉变效果。

(二)化学防霉变技术

防霉剂是一种能够抑制或杀灭霉菌等微生物的化学物质。在苜蓿颗粒饲料中添加防霉剂是一种常用的防霉变方法。常用的防霉剂有有机酸及其盐类、酚类、酯类和醛类等。例如,丙酸及其盐类是一种广泛应用的防霉剂,它可以通过抑制微生物细胞内的酶活性,达到防霉的目的。在使用防霉剂时,要注意选择合适的种类和剂量,按照规定的方法添加,以确保其安全性和有效性。

抗氧化剂可以防止饲料中的脂肪和维生素等成分氧化变质,间接提高饲料的贮藏稳定性。一些抗氧化剂还具有一定的防霉作用。常用的抗氧化剂有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和没食子酸丙酯(PG)等。在添加抗氧化剂时,要注意其与饲料中其他成分的兼容性,避免产生不良反应。

(三)生物防霉变技术

益生菌是一类对动物有益的微生物,它们可以通过竞争营养物质、产生抗菌物质和调节肠道微生态平衡等方式,抑制有害微生物的生长。在苜蓿颗粒饲料中添加益生菌,如乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌等,可以改善饲料的微生物群落结构,减少霉菌等有害微生物的数量,从而降低霉变的风险。同时,益生菌还可以提高饲料的消化率和营养价值,促进动物的生长发育。

生物酶制剂可以分解饲料中的大分子物质,如纤维素、半纤维素和果胶等,提高饲料的利用率。一些生物酶制剂还具有降解霉菌毒素的作用。例如,某些酶可以将黄曲霉毒素分解为无毒或低毒的物质,从而降低饲料中的毒素含量。在使用生物酶制剂时,要根据饲料的种类和贮藏条件,选择合适的酶制剂和添加量。

四、结论

苜蓿颗粒饲料在贮藏期间的品质保持与防霉变技术是一个复杂的系统工程,需要综合考虑水分含量、温度、氧气和微生物污染等多种因素。通过采用物理、化学和生物等多种防霉变技术,可以有效地降低饲料霉变的风险,保持饲料的品质和营养价值。在实际生产中,应根据具体情况,选择合适的防霉变方法,并结合科学的贮藏管理措施,确保苜蓿颗粒饲料的质量安全,为畜牧业的健康发展提供有力保障。未来,还需要进一步深入研究苜蓿颗粒饲料的贮藏特性和防霉变机制,不断开发和优化新的防霉变技术,以满足畜牧业日益增长的需求。

参考文献

[1]陈辰,滑少波,李杰勤,等.紫花苜蓿青贮饲料对草鱼生长性能和肌肉品质的影响[J].草地学报,2024,23(09):2990-2998.

[2]冉亿.麸皮或苜蓿颗粒替代部分玉米及豆粕对育肥猪生长性能及肉品质的影响[D].西北农林科技大学,2024.DOI:10.27409/d.cnki.gxbnu.2024.002187.

[3]班晖琼,刘瑞玲,王维芸.饲喂全混合颗粒饲料对肉羊反刍行为和养分消化率的影响[J].饲料博览,2024,(02):1-5.DOI:10.20041/j.cnki.slbl.2024.02.001.

项目编号:2022ZY0117

项目名称:生态友好型苜蓿产品加工及贮藏技术集成与示

范应用

申报单位:内蒙古绿田园农业有限公司