简介：天气日益炎热，愿意闷在厨房里烹炒煎炸的人越来越少了，很多人愿意选择便捷的微波烹调。可是，微波烹调的食物，营养会损失吗？近来还听说微波炉烹调食品致癌，是真的吗？

简介：摘要:伴随着社会的进步与发展，人们的生活水平得到了进一步地提高，对饮食的关注点也逐渐从“量”转移到“质”上来，越来越多人开始追求健康的烹饪技术和饮食方式。[1]近年来，伴随着中西方文化的交流融合，西餐烹饪技术和饮食方式逐渐走入了我们的生活中，给中餐烹饪带来了许多积极的影响，使得中餐烹饪向着多样化、健康化的方向发展，这对中餐烹饪的改革和发展来说具有重要意义。

简介：摘要：随着教育改革的推进，中职教学质量的提升越来越受到人们的重视，三教改革对于提升中职教学质量、实现高质量育人具有积极的意义。为此，中职院校在进行教学的过程中，也应当积极转变教学模式，实现由传统教学模式向现代教学模式的转变。基于此，本文主要以中餐烹饪与营养膳食专业为例，对于三教改革提升中职教学质量的路径进行了探析，希望能够为中职院校开展三教改革提供一些参考。

简介：摘要

简介：摘 要：近几年，我国社会经济发展突飞猛进，民众的生活质量也随之得到了较大的提升，烹饪行业迎来了新的发展机遇。对于烹饪专业的学生来说，在学校里学会菜肴创新技能技巧，对日后从事岗位工作，增强竞争实力具有重要作用。在烹饪教学中，首先要教会学生质疑；其次要营造研究性的学习氛围，让敢于质疑，善于释疑，勤于解疑；再次要为学生提供技术和心理支持，帮助学生捕捉创作灵感；最后要及时地指导学生收集、整理创新成果，并加以推广，促进学生的创造性素质的形成。

简介：摘 要： 随着经济的发展，人们改变了曾经仅仅是吃饱穿暖就可以满足的生活需求，开始向着更高层次，更加舒适的方向发展。 因此 ，烹饪教学实践中进行创新实践迫在眉睫，是适应社会市场的现实需要，是更新烹饪理念的必要之举，是提高教学质量的关键所在。在烹饪教学实践中采取联合企业落实现代实习体制、融入现代技术、引进先进烹饪理念、加强课程教学研究等重要举措。

简介：在煮麦片的时候，要注意避免长时间高温煮，防止维生素被破坏。煮的时间越长，其营养损失就越大。一般来说生燕麦片需要煮20-30分钟：熟燕麦片则需要煮5分钟：熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

简介：摘要：这篇论文从食材的视角深入探讨了中式烹饪的传统与创新。首先，文中介绍了传统中式烹饪的传统食材的使用与特点、以及地域特色。然后，文章着重探讨了创新中式烹饪，包括现代社会对传统烹饪的影响、新兴食材的引入和创新烹饪技术的应用。特别关注食材的关键要素，包括选取、地域季节性影响以及可持续性问题。最后，文章强调了传统与创新的融合，探讨了如何重新定义传统食材、创新食材与传统技艺的结合，以及传统烹饪的现代创新实例。

简介：摘要：在豫菜烹饪中，健康烹调技巧的应用对于提高菜品的营养价值和口感质量至关重要。本文旨在探讨健康烹调技巧在豫菜烹饪中的应用，并以调节火候、合理搭配食材和采用低脂低盐烹饪方式为关键点展开讨论。通过分析传统豫菜烹饪中常见的高油高盐高糖问题，以及现代人对于健康饮食的追求，结合健康烹调技巧的实际操作方法，提出了一系列解决方案，旨在为豫菜烹饪提供更健康、更美味的选择。

简介：

简介：摘要：随着社会的发展和人们健康意识的提高，健康饮食文化逐渐成为烹饪实践的核心。本文旨在探讨健康饮食文化如何在烹饪实践中得到体现，以及其对现代饮食生活方式的影响。文章分析了健康饮食文化的概念及其重要性，通过实际烹饪案例，展示了健康饮食文化在食材选择、烹饪方法、营养搭配等方面的应用。文章还讨论了健康饮食文化对提升公众健康水平、促进可持续发展的积极作用。提出了推广健康饮食文化的策略和建议，以期为烹饪实践提供指导，同时为公众健康饮食提供参考。

简介：摘要目的分析烹饪燃料对贵州省麻江县97名村民肺功能的影响，为初步探讨慢性阻塞性肺疾病（COPD）的可能影响因素提供临床资料。方法在贵州麻江农村收集97名村民的信息资料，询问近10年烹饪燃料（煤、生物燃料）使用情况，检测肺功能，比较不同的烹饪燃料对肺功能的影响。结果煤使用村民、生物燃料使用村民及煤和生物燃料均使用的村民FEV1、FEV1/FVC(%)差异无统计学意义（p＞0.05）。结论使用不同燃料对麻江县村民肺功能影响无明显区别，因此烹饪燃料可能不是当地COPD疾病的诱发因素。

简介：摘 要：中式烹饪是中国几千年来烹饪技艺发展的结晶。在这悠久的历史中，中式烹饪逐渐形成了种类丰富、各具特色的流派，也逐渐沉淀了丰富且精湛的技艺，为世界各国人民所称赞。而这讲究形、色、艺俱全的中式烹饪，不仅是世界上最为著名的三大菜系之一，更是中华饮食文化的结晶，也是中华民族特色文化的重要组成部分。中式烹饪无论是哪一个流派、还是哪一道菜色，它都符合科学的营养学标准，对人体健康都有着十分重要的积极意义。

简介：中图分类号Ｒ４２４．４文献标识码Ｂ文章编号１６７２－３７８３（２０１５）０７－０２７７－０２摘要临床实习是中职护生重要的一个环节，通过实习前安排讲座，岗前技能培训，加强理论学习，心理素质培养，医疗安全教育，工作环境的介绍，使护生能尽快适应临床护理工作。

简介：摘要药理学是医学及相关专业学科的一门必修课，也是一门桥梁课，知识理论深奥、专业性强，是门较难学的课程。而中等职业学校的学生文化基础知识薄弱，对医学的认识不够，这就要求药理课教学中通过各种方法和途径，提高课堂教学和学生学习效果。

简介：摘要中职学生学困生较多，由于多种原因中职生不好管理。为此，班主任必须通过多种方法进行引导，让学生在短暂而宝贵的在校学习时间内学有所成。

简介：摘要在新的时代背景下，我们的教育改革，不仅要改革教法，关注教师怎么教的问题；同时也要研究学生的心理卫生问题和生理卫生问题，关注学生学的问题。

简介：摘要：随着社会的不断发展，人们对于中职生的心理健康情况越来越关注，相关部门也频繁出台相关政策。与此同时，各个学校也组建了对应的咨询机构与相应的师资队伍，并开设了很多关于心理健康教育的课程与讲座。中职生心理健康状况不仅是中职生综合素质的体现之一，也是衡量中职学校心理健康教育工作效果的指标。本文基于这样的背景下来分析中职生的心理健康现状以及心理健康教育现状，从而分析其中存在的问题与不足，进而提出相关建议。

简介：摘要护理技能实训是护理实践教学的主要方式，是培养护生护理技术能力的重要手段。目前大部分中职护理技能实训存在着实训条件简陋、实训内容陈旧、实训方法单一等问题，导致护理技能实训效果差，使护生的各种护理能力得不到培养。本文针对中职护理技能实训现状，提出了相应的改革措施，以提高护理技能实训效果。

简介：摘要中职药学专业教育目前参差不齐，其中不乏存在粗放型、落后性、呆板型的教学模式，这对于国家大力发展中职教育的目的是不符的，本文就目前这一情况进行分析，探索新型的教学方法和措施，并提出相应的改革策略。