简介：摘要目的分析气相色谱法测定月饼中山梨酸的不确定因素，建立其不确定度评价方法。方法采用JJF1059-1999技术规范，对检测过程产生的不确定度进行分析。结果本法山梨酸不确定度报告为（0.36±0.02）g/kg取k=2。结论该不确定度主要来源于拟合标准曲线绘制过程、测量结果的重复性以及进样过程。
气相色谱法测定月饼中山梨酸的不确定度分析
