简介:啤酒企业若回收、使用二氧化碳得当,除满足自身使用外,还有富余供外销,带来可观的经济效益。但是仍有部分企业需外购,所以二氧化碳的回收和循环使用很重要。一、原理理论上,酵母每分解100kg可发酵糖,就会产生48.89kgCO2,每KL麦汁回收量大约为22.48Kg。但是这些CO2一部分溶解在发酵液中,一部分由于纯度不够而排放,其余才是可回收使用的。实际回收带约为16.6Kg/KL-18.8Kg/KL。
简介:说到食品添加剂,很多人会敬而远之,现代人对食品添加剂存有根深蒂固的误解。实际上,食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,正是因为有了食品添加剂的发展,才有大量的方便食品供应,给人们的生活带来极大的便利。因此,没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品。
简介:意大利的LatteriaSocialeMerano公司于2006年5月向市场上推出了两款抗氧化和减肥塑身益生菌功能性酸奶饮料-AntioxidantActionDrink和AppetiteSuppressantDrink。
简介:本文介绍天然食用色素的开发概况。
简介:由长江大学承担的湖北省重点科技发展项目一一“鸡传染性法氏囊病基因工程疫苗开发研究”历时5年攻关,研制出了我国首剂禽类传染病基因工程疫苗,近日经湖北省科技厅组织的专家组鉴定.认为该研究项目总体达到国际先进水平,拥有完全自主知识产权,具有重大意义和应用价值。传染性法氏囊病是由传染性法氏囊病毒感染引起鸡的免疫抑制性传染病,具有急性、高度接触传染等特点,能在鸡群中迅速传播。
简介:硝酸或亚硝酸盐作为肉制品发色剂,其残留的NO^-对人体的毒害作用已经成为公识。根据Hb和Mb结构相似的特性,利用丰富的畜禽血液Hb资源,合成制取HbNO作为肉品着色剂取代硝酸或亚硝酸盐是一条有效利用途径。本文综述Hb的化学结构及其呈色原理。并总结HbNO合成制取的方法以及用于肉制品作为着色剂的效果比较,最后探讨了HbNO的开发利用所存问题与对策。
啤酒企业二氧化碳回收利用
食品添加剂与现代食品工业
抗氧化和减肥塑身益生菌功能性酸奶饮料
谈谈食品重要添加剂——天然食用色素开发概况
我国研制出首剂禽类传染病基因工程疫苗
新型肉品着色剂亚硝基血红蛋白研究进展