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卵磷脂及其相关产品的制备工艺与质量分析研究进展

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摘要卵磷脂是一种在动植物中分布很广的磷脂，作为一种天然、健康的食品被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂因其具有多种医疗及保健功效，被广泛应用于食品、医药、饲料及化妆品等行业。本文介绍了卯磷脂的来源，国内外磷脂生产及研究现状，并围绕卵磷脂及其相关产品的提取、纯化、精制等制备工艺及质量分析研究进行了综述。

DOI 54yv82l140/1298752

作者古再丽努尔·阿尔肯;关明

机构地区不详

出处《生命科学仪器》 2013年6期

关键词卵磷脂制备工艺质量分析研究进展

分类 [机械工程][精密仪器及机械]

出版日期 2013年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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生命科学仪器

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