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《冷饮与速冻食品工业》
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2000年4期
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冰粉冰淇淋
冰粉冰淇淋
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摘要
对冰粉冰淇淋的配方和工艺流程,冰粉的处理进行了研究。
DOI
rdx0xe15dl/1368797
作者
戴卫明
机构地区
不详
出处
《冷饮与速冻食品工业》
2000年4期
关键词
冰粉
冰淇淋
工艺流程
配方
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
2000年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
冷饮与速冻食品工业
2000年4期
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