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进食粗粮有讲究

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摘要粗粮一般是指大米和面粉以外的粮食，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高梁、青稞、土豆、红薯等。粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐，相对而言膳食纤维较高而能量较少，有利于降糖降脂。但粗粮也有自己的问题，如含嘌呤量高，长期过多摄入，既影响胃肠道消化和吸收功能，又会引起体内嘌呤代谢异常，容易引起高尿酸血症或痛风的发生。

DOI n4956k9xdy/1519283

作者

机构地区不详

出处《健康必读》 2015年5期

关键词粗粮嘌呤代谢异常进食碳水化合物高尿酸血症膳食纤维

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2015年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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