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无糖食品:骗得了味蕾,骗不了大脑

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摘要 <正>最近,我在北京科教的养生厨房做菜,其中也有不少甜味的食品。比如说,有甜味的果蔬饮料,甜味的饼,甜味的羹,还有甜味的炒燕麦片。有人问我说:为什么不加甜味剂来替代蜂蜜、水果干和红糖呢?

DOI rj8e0em9j0/1564810

作者范志红

机构地区不详

出处《北方人》 2010年11期

关键词三氯蔗糖麦芽糊精运动强度甜度科罗拉多大学水解物

分类 [政治法律][中外政治制度]

出版日期 2010年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）