摘要
民以食为天，这里无理。所以人们总是说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。谁能不吃饭呢？北京合兴快餐技术开发有限公司在北京市面上挂牌开业，又为北京人或来北京办事旅游的外地人，开辟了一块“吃”的天地。北京已是四代古都，天子脚下的臣民，似乎就高了一等，讲究体面，争脸面已是多年的老习惯，用一般人的话说，北京人好摆谱儿。起码从清朝满人入关建都北京开始，八旗子弟就吃俸禄，好吃懒做也就成风气，特别是在吃上，从明朝开始北京几乎聚集了天下高手，专门研究吃，八大菜系以及后来的满汉全席，名厨名号，几乎占居了东西两城（区），北京人讲究吃，善于保养，习惯聚餐是出了名的，在吃的方面什么都讲究，“东来顺的涮羊肉，要买茶叶到元
出版日期
1997年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
