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慎选市售粗粮食品

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摘要市售粗粮食品，如全麦饼干、全麦面包、全麦馒头、杂粮面条、八宝粥、五谷饮料等，很少是真正的纯粗粮制品，多半在其中加入了精白面粉、大米、牛奶、鸡蛋等材料，膳食纤维含量大大下降。一些厂商为了改善口感，还会加入氢化植物油、黄油等油脂，让膳食纤维吸汕后变软，而这些油脂中含有大量饱和脂肪，使粗粮饼干变得不再那么健康了。因此，自己烹饪制作的粗粮食品才是最好的选择。

DOI ojn5l6zmjr/1672913

作者

机构地区不详

出处《糖尿病之友》 2016年11期

关键词粗粮食品市售膳食纤维全麦面包饱和脂肪

分类 [医药卫生][内分泌]

出版日期 2016年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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