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沉淀集菌提高食品中沙门氏菌检出率的实验研究

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摘要本文采用沉淀集菌的方法,改进常规检验程序,在增菌后加入适量4%Na2Co3和3.5%FeSO4。充分混匀,使其沉淀集菌,提高检验方法敏感性,从而提高沙门氏菌的检出率,对192份生猪涂抹标本以常规法作对照进行二种方法比较研究。结果表明,沉淀集菌后95份生猪涂抹标本沙门氏菌检出率由常规法的10.52%提高到20%,97份乳猪涂抹

DOI pn4921wxdy/171659

作者温瑞荣;符振华;胡伟;梁定键

机构地区不详

出处《中国食品卫生杂志》 1992年3期

关键词常规检验增菌方法敏感性菌型鉴定斯坦利检验时间

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1992年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国食品卫生杂志

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