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茄碱有毒,怎么安心吃茄子？

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摘要最近,朋友圈里出现的一条＂吃茄子等于吃毒药!99%的中国人不知道!＂的消息,引起了吃货们新一轮的担忧。文章中提到的茄碱到底有没有毒？我们该如何继续安心地吃美味的茄子呢？

DOI 54kllpx3jk/1736433

作者亢涵

机构地区不详

出处《课外阅读》 2017年12期

关键词茄子碱中国人

分类 [文化科学][课程与教学论]

出版日期 2017年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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1. 考吃——茄子.肿瘤,2004-03.
2李明慧;丁岗;孟兆青;蔡静;刘景晶. 龙葵药材中澳洲茄碱、澳洲茄边碱的含量测定.中药学,2007-05.
3魏亚玲. 茄科生物碱生物杀虫活性研究进展.建筑技术科学,2021-09.
4张梅. 胎儿偏小怎么吃.卫生事业管理,2019-07.
5牟丹. 胎儿偏小怎么吃？.基础医学,2019-12.
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