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低聚糖及用薯芋类淀粉生产低聚糖

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摘要本文对低聚糖的性能、应用作了概述.薯芋类是我国种植面积较大,产量高,种植区域广的农业经济作物之一.利用薯芋类淀粉生产低聚糖,是淀粉深加工开发另一糖业--低聚糖的重要途径.薯芋类是可再生绿色资源,不仅可以促进农业多种经营发展,对脱贫致富、保护环境,推动西部大开发,同样具有深远意义.

DOI odwzkrevdk/2028580

作者梁智;周日尤

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2002年5期

关键词低聚糖性能应用薯芋类淀粉种类薯芋类作物

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2002年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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