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玄米茶:添米香更增茶意

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摘要 <正>玄米茶,也叫做曲米茶,是一种在蒸青茶里加入炒过的胚芽米粒所烘培的茶叶。少有茶叶的苦涩味,喝起来既有炒麦粒的焦糖香又有绿茶特殊清香,两者交织在一起,确是别有风味。在日本和韩国,爱饮玄米茶的人很多。

DOI rj8kok67j0/2036058

作者卓雅

机构地区不详

出处《茶：健康天地》 2009年10期

关键词大麦茶苦涩味烘培蒸青茶炒小麦生茶

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2009年10月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）