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添加剂柠檬酸对小鼠的毒作用观察

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摘要为探讨柠檬酸的毒性,进一步研究儿童饮料中毒的原因,对毒理实验受试小鼠采取柠檬酸灌胃30d,摘眼球取血,测定小鼠的血清谷丙转氨酶和血清钙、磷、糖的含量,证实了柠檬酸对肝脏的影响,结果还表明,不同厂家生产的柠檬酸毒性不同,有的属于低毒,有的属于无毒.

DOI rlj10pk74v/215544

作者秦淑贞;蒋东升;王庭欣;马晓彤;张俊刚;赵文

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2004年3期

关键词小鼠毒作用观察毒理实验毒性眼球

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）