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《食品信息与技术》
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2004年5期
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亚麻籽胶改善蛋糕品质的研究
亚麻籽胶改善蛋糕品质的研究
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摘要
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DOI
ldey55v5j3/2235665
作者
秦卫东
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年5期
关键词
亚麻籽胶
蛋糕
品质改良
乳化性能
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年05月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年5期
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