摘要
摘要目的分析衡山县食品中食源性致病菌监测结果。方法参照《全国食源性致病菌监测工作手册》对2015年-2017年衡山县不同场所的食品中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致泻性大肠埃希菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、空肠弯曲菌等食源性致病菌进行监测，并回顾性分析监测的结果。结果本次采集到的样品共744份，致病菌总阳性检出18份，检出率为2.42%；三个时间段食源性致病菌检出率对比（P＞0.05）。六个采集场所中，饭店食源性致病菌检出率最高，其次是小吃店；而不同采样地点食源性致病菌检出率对比结果显示（P＜0.05）。八类食品中，蔬菜及制品中的阳性检出率最高，其次是餐饮食品；而对比各类食品致病菌的阳性检出率，其结果显示（P＜0.05）。结论衡山县食品中均存在不同程度食源性致病菌污染，相关机构和部门应强化对本县食品及流通环节的管理和监督。
出版日期
2019年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
