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我国牦牛资源的开发及牦牛肉的烹调方法

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摘要论述了我国牦毛资源开发利用的广阔前景，介绍了牦牛肉的几种烹调方法。

DOI pn49lm5q4y/314611

作者王仲礼;赵晓红

机构地区不详

出处《肉类食品》 2005年1期

关键词牦牛牦牛肉烹调方法资源开发

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

肉类食品

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