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漫谈乌龙茶与岭头单枞茶

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摘要乌龙茶是半发酵茶又称青茶类，是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既具有红茶的醇厚回甘，又具有绿茶的清香和花香。乌龙茶品种繁多，比较著名的有武夷水仙、铁观音、黄金桂、凤凰单枞、岭头单枞、冻顶乌龙等。而其中岭头单枞茶(又称：白叶单枞茶)是近年来的后起之秀，也是其中佼佼者。

DOI pkd2wn9rd6/318538

作者陈远合

机构地区不详

出处《粤东林业科技》 2004年2期

关键词乌龙茶岭头单枞茶半发酵茶化学成分保健功能合理饮用

分类 [农业科学][林学]

出版日期 2004年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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粤东林业科技

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