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地方白酒中乙酸乙酯、杂醇油含量经气相色谱法测定探讨

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摘要中图分类号Ｒ６５７．８文献标识码Ａ文章编号１６７２－３７８３（２０１５）０７－０６２７－０１摘要乙酸乙酯、杂醇油是白酒中重要的呈香呈味添加剂，杂醇油是中国酒类市场酒品芳香的重要物质，杂醇油的含量发生改变，酒品香味的浓淡程度就会发生改变。乙酸乙酯的含量高低会直接影响白酒的风味。开展针对于地方白酒中各种添加剂含量的检测，对乙酸乙酯醇、杂油含量等经气相色谱法进行测定探讨，准确掌握地方白酒中的各种添加剂含量，判断其是否超标，将其控制在安全范围内通过保证酒品质量安全的方法，保障广大人民群众的生命财产安全。

DOI 7dmxgmoojn/4265330

作者刘志宏

机构地区刘志宏（河南省郸城县疾病预防控制中心河南郸城４７７１５０）

出处《健康必读》 2015年7期

关键词地方白酒乙酸乙酯杂醇油色谱法

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2015年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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