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食用茄子益于防癌

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摘要茄子的抑癌效果十分显著日本食品综合研究所食品机能部主任筱原和毅先生在最近的实验中发现，在被认为能有利于预防癌症的蔬菜和水果中，茄子和花椰菜抑制致癌物质的效果最为明显。

DOI 54yymrvm40/445904

作者陶祥元(译)

机构地区不详

出处《健康促进》 2006年2期

关键词防癌症茄子食用日本食品抑癌效果致癌物质

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2006年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）