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仪器分析法在食品检测分析中的应用

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摘要摘要：以前检测分析食品时，总是采用比较简单的检测手段。食品中的添加剂愈发复杂，传统的化学检测或物理检测已经无法准确地分析食品，不能有效保障食品安全。在这样的背景下，仪器分析法便应运而生，仪器分析法指检测分析食品时，充分利用仪器设备的特殊、复杂与精密性特征，对食品的物理形式与化学性质进行分析。

DOI 5jowngo34v/4544112

作者梁婷淇陆建

机构地区京粮（天津）粮油工业有限公司天津滨海新区 300452

出处《科学与技术》 2019年16期

关键词仪器分析法食品检测分析食品安全问题

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2020年01月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）