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原子荧光法测定食品中硒含量的研究

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摘要摘要：近十几年来，科学家们发现一些食物中富含一定量的硒，硒是一种天然的抗氧化剂，食物中含有微量的硒加强了食物的营养效果。用微波消解食物样品，原子荧光光度法测定其含量，该方法操作简单，结果准确，能满足日常食物中硒的检验要求。

DOI rj8mxz8940/5436082

作者石雪婷

机构地区广西壮族自治区轻工产品质量检验站广西南宁市 530031

出处《科学与技术》 2021年11期

关键词硒原子荧光食品

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年08月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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