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分析毛细管柱气相色谱测定食品中甜蜜素的进展

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摘要摘要：我国于1987年开始使用甜蜜素，它也是目前食品行业中应用最多最广的一种甜味添加剂。目前世界上对甜蜜素的安全性仍存在争议。尽管在我国，食品添加剂品种的审批、使用范围的限定都有严格的规定，但仍有一些不法商贩为了追求利润最大化铤而走险，违规违量添加大量食品添加剂。过量的食品添加剂会给人体健康带来隐患，为了加强对甜蜜素特性的了解和分析，更好的对其使用进行监控，本文综述了当前检测食品中甜蜜素的方法，并分析了毛细管柱气相色谱测定食品中甜蜜素的进展。

DOI rdx3z75ydl/5451397

作者石桂沙

机构地区鹿寨县食品药品检验检测中心 545600

出处《工程管理前沿》 2021年12期

关键词毛细管柱气相色谱食品甜蜜素研究进展综述

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2021年08月20日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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