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食品微生物检验及实验室质量控制

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摘要摘要：食品微生物检测技术对于保护消费者监督管理工作有着很大意义。食品微生物监测是保障食品质量安全的最主要技术手段，而随着人民生活日益改善，食物安全也日益变成了各界所关心的要点。微生物学检验工作的科学发展可以有效提高食物安全水平，对中国现代食品行业发展有着不可或缺的重大价值。本文着重阐述了食品微生物学检测的主要内涵和特征、检验技术和方法、食品微生物学实验室质量控制措施等，并希望为本行业工作者提供客观可靠的理论依据。

DOI ojzxx1pyd5/5881622

作者邓丽洪，李冰霞

机构地区廉江市检验检测中心 524499

出处《科学与技术》 2022年2期

关键词

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2022年04月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）