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果蔬保鲜包装技术及其研究进展

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摘要摘要：果蔬保鲜包装技术属于应用性较高的保鲜技术，能够保证产品新鲜度和质量，减少损耗。以往数十年来，果蔬保鲜包装技术已有显著的成效。伴随生鲜电商新业态的诞生和推广，人们更加注重果蔬品质，对保鲜包装技术也有新的需求。本文介绍了新鲜果蔬包装的原理，综述保鲜包装技术进展情况，最后展望了其未来的发展趋势。

DOI pj0r1e6vjy/5987199

作者冯建明

机构地区四川省越西县越城镇人民政府，四川省凉山彝族自治州616650

出处《科学与技术》 2022年4期

关键词新鲜果蔬包装技术发展

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2022年06月10日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）