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应用聚合酶链反应法检测食品中的沙门菌

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摘要目的建立食品中沙门菌聚合酶链反应（PCR）的快速检测方法。方法根据沙门菌invA基因序列设计引物；氯化镁孔雀绿选择性增菌0到8h后，煮沸法提取DNA，用PCR扩增电泳。结果PCR法能特异性检测出食品中的沙门菌，扩增片段为389bp，增菌前的检出限为10^2CFU／g，增菌后为2CFU／25g。结论应用PCR检测沙门菌具有快速、特异、灵敏和简便的特点。

DOI 0dpoxk8xj2/630069

作者许烈英;陈燕梅;何晓冬

机构地区不详

出处《检验医学与临床》 2008年20期

关键词聚合酶链反应沙门菌食品

分类 [医药卫生][临床医学]

出版日期 2008年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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检验医学与临床

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聚合酶链反应沙门菌食品

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