摘要
利用气-质联用仪和ICP-OES型等离子发射仪对雷竹（Phyllostachyspraecox）、白夹竹（Phyllostachysnidularia）、斑竹（Phyllostachysbambusoidesf）、赤竹（SasalongiligulaMcClure）4种竹醋液的组分含量、微量元素进行了测定与分析。结果表明：（1）4种竹醋液组分含量、有机物种类各不相同。斑竹含有81种有机物，白夹竹75种，赤竹76种，雷竹61种，主要包括有机酸类、酚类、酮类、醇类、醛类、酯类及少量其它物质。（2）从K、Ca、Na、Mg元素的含量来看，雷竹的含量最高，斑竹含量最低；重金属Hg、Cd、Se基本没有，重金属As、Pb、Cr、Co等含量各不同。（3）不同竹种的竹醋液化学组分、含量和微量元素各不同，应根据不同的用途进行合理选择竹醋液。
出版日期
2008年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
