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11°P“雪狼”小冰麦冰啤酒生产工艺

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摘要本文对采用部分小冰麦麦芽及麦芽为主要原料、并经冰晶化处理而酿制的小冰麦冰啤酒生产工艺进行阐述。

DOI wjvkk9zwd7/703950

作者付永久;方新阳;逯家富

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2001年4期

关键词小冰麦冰啤酒

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2001年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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