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原生的色彩，健康的美食——有色食品背后的故事

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摘要小编：继上期《养生》为大家揭露了“彩妆”水果的真实面目后，有许多读者打进电话来询问现今市场上被炒得火热的有色食品是否也是”彩妆”的效果，很多朋友都开始对色彩亮丽的食品发出这样的疑问一这是染的颜色吗？这是真的有色果蔬、有机食品吗？对于这样的读者反馈小编是感到颇为慰藉的。大家终于开始质疑各色美食的“糖果”诱惑了，而这样的质疑在当今的食品安全体系中是非常重要的。当然，我们不能因为对糟粕的质疑蒙上寻找健康美食的眼睛，要知道，还有许多原生态的有色食品是靠其光鲜亮丽的颜色体现丰富的营养价值的。

DOI 7dmo17wyjn/742554

作者

机构地区不详

出处《养生大世界：B版》 2009年5期

关键词有机食品美食色彩健康食品安全体系《养生》

分类 [医药卫生][中医学]

出版日期 2009年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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养生大世界：B版

2009年5期

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