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营养学家提醒：酱油最好买酿造的

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摘要近期，不断看到酱油的问题报道，不仅本地产酱油有问题，连进口产品也出现了问题。厦门发现了过期的进口日本酱油；另外，从日本进口的日式酱油、芥末酱中检测出了甲苯和乙酸乙酯……一向被视为安全领域的酱油生产，吸引了人们的眼球。国家早就颁布了强制性酱油生产的新标准，不按新标准生产的酱油不得生产和上市流通，怎么还会有这样的问题发生呢？

DOI 0dpq7elw42/980945

作者谭敦民

机构地区不详

出处《健身科学》 2011年7期

关键词酱油生产营养学家酿造进口产品标准生产问题报道

分类 [医药卫生][中医学]

出版日期 2011年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）