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硼砂的危害及检测方法研究进展

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摘要硼砂是食品和食品加工过程中禁止添加的一种物质,本文对硼砂的危害及目前的检测方法进行了综述,并对食品中硼砂检测方法的前景进行了展望。

DOI wjvkm60nd7/987474

作者黄丽;刘成梅;罗舜菁;郭凌;刘林勇;万文

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2011年2期

关键词硼砂硼酸危害检测方法

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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