简介：摘要：本文介绍了富硒食品中常用的硒含量检测方法，包括氢化物发生－原子荧光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、原子吸收光谱法和荧光分光光度法。这些方法基于不同的原理和技术，能够准确、快速地测定富硒食品中的硒含量。硒在人体中具有重要作用，参与抗氧化、免疫调节、甲状腺功能等多个生理过程。因此，科学检测富硒食品中的硒含量对于保障人们的营养和健康至关重要。同时，在日常饮食中适量摄入富硒食品也有助于满足身体对硒的需求。
富硒食品中硒元素检测方法的研究进展
