简介:啤酒生产过程中,蒸汽是重要的能源,本文从某些细节谈谈如何降低蒸汽消耗。
简介:CO2使用过程中控制损耗好,可以避免购买瓶装CO2。如何减少CO2回收和使用过程中损耗是值得考虑的重要问题。1麦汁通风量的控制一般麦汁满罐时间在24小时之内,传统的方式每锅麦汁都按统一的充氧量进行充氧。第一锅麦汁进罐充氧后,酵母即开始有氧呼吸,产生CO2;当第二锅麦汁进罐时,又进行了充氧,罐内的CO2被氧气稀释。
降低啤酒生产过程中的蒸汽消耗
减少CO2在回收和使用过程中的损耗