简介：人体之营养素，为构建人体与提供身体活动能力之所需。营养素归纳起来可分两大类：一日“供能营养素”：一日“非供能营养素”。能，即能量，或称热量。犹如社会生活所需电力、煤碳、石油被称之“能源”一样，能为人体活动之所必须，此处之“活动”，尚不只是指身体部位之动，心跳、呼吸、消化、思考，乃至新陈代谢等等亦属“活动”范畴，亦皆需能量之支持。
脂肪并非人体可有可无之物
