简介：摘要：烹饪专业中的中式面点课程绝对是当家花旦，随着人们生活水平的提升，很多人都开始关注精致小巧的中式面点，熟练掌握中式面点的制作方法，能在竞争激烈的饮食行业中，站稳脚跟。各大院校纷纷开始中式面点的教学，如何让中式面点的实操课更好发挥出它应有的实力，成为了不少教师的头等大事。实操课程是中式面点中必不可少的一环，本文将会浅析，如何从课程的角度出发，提升中式面点实践教学的整体水平，引导学生熟练掌握中式面点的制作手法。
中式面点实操课教学研究
