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中式烹饪技能教学创新之我见

作者：王立英
学科：文化科学 > 职业技术教育学
创建时间：2013-11-21
出处：《职业技术教育》 2013年第11期
机构：王立英（云南省丽江市古城区职业高级中学云南丽江674100）

简介：摘要现代烹饪教育的核心是烹饪技能教学，本文结合烹饪教育现状，分析了烹饪技能教学存在的问题，提出了合理利用资源进行烹饪技能教学创新的思路。
标签：烹饪技能教学创新

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