简介：摘要：鳕鱼糜作为一种常见的海产品加工品，具有丰富的营养成分与独特风味，备受消费者喜爱。然后，由于鳕鱼糜制品中存在一定的微生物，为确保产品的安全性与保质期，杀菌是必不可少的工艺步骤，杀菌温度则是影响产品质量的重要因素之一。本文将简要概述不同杀菌温度对鳕鱼糜制品质量特征分析，仅供参考。
不同杀菌温度对鳕鱼糜制品质量特征分析
