简介：目的：探讨顶羽菊提取物的抗氧化活性。方法：采用Folin-Ciocaheu法测定顶羽菊水提物和醇提物中的多酚含量,并以芦丁为标准品测定其黄酮含量;通过总还原力测定法、Fenton法、改良的邻苯三酚自氧化法、过氧化脂质测定、亚硝酸盐清除率测定和亚硝胺合成阻断率测定,分别对顶羽菊提取物的总还原力、超氧阴离子自由基和羟自由基清除能力、脂质过氧化抑制作用、清除亚硝酸盐自由基和亚硝胺阻断率进行测定。结果：顶羽菊水提物和醇提物中含有以黄酮类为主要成分的多酚类物质;具有较强的还原性和清除超氧阴离子自由基、羟自由基的活性,且醇提物的作用高于水提物;二者对脂质过氧化的抑制率达47%以上;顶羽菊提取物具有较强的清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺合成的能力,水提物对亚硝酸盐的最大清除率为60.4%,醇提物对亚硝胺合成的阻断率为86.6%。结论：顶羽菊醇提物可作为抗氧化剂和防癌剂,用于清除机体内自由基、抗脂质氧化、延缓机体衰老、预防心血管系统疾病和癌症的发生。

简介：慕课（MOOC）热带来了在线课程的新体验，学生就此有了提高学术英语能力的迫切要求，同时给高等教育大力倡导的专用英语（ESP）发展创造了难得的机遇。本文简述了慕课和ESP的基本概念、特点及影响，以军医大学的生物化学英语教学为例，从教学内容、教学方式、考核方式等方面探讨了目前生物化学英语教学的现状，提出了生物化学英语ESP课程建设的相关对策，建议选择贴近学习者需求的慕课课程、分阶段有侧重进行专业学术英语技能培训，此举将有助于慕课课程模式下ESP教学改革的开展，促进国际化人才的培养。