简介：水稻种子贮藏蛋白分为水溶性清蛋白、醇溶性蛋白、盐溶性球蛋白和稀酸或稀碱溶性谷蛋白，其中以谷蛋白为主；水稻种子贮藏蛋白的降解与蛋白酶活性密切相关，它的降解过程受赤霉素、脱落酸、多效唑、茉莉酸甲酯等植物生长物质调控．
水稻种子萌发过程中贮藏蛋白降解的研究概述
