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  • 简介:为消除铅的副作用,以传统腌制皮蛋常用的氧化铅为对照,通过CuSO4与ZnSO4、CuSO4与FeSO4、ZnSO4与FeSO4三组配料,探究不同配料组合对腌制皮蛋品质的影响,以找到适合的金属配料代替PbO制作品质良好的无铅皮蛋.结果表明:锌组能达到对照组的品质,铁组品质低于对照组,锌铁组虽能达到对照组相近品质,但腌制时间和温度等条件需严格控制.腌制皮蛋工艺的改善对提高皮蛋品质和保障食品健康具有重要意义.

  • 标签: 皮蛋 腌制工艺 PBO FESO4 ZnSO4 CUSO4
  • 简介:采用外加磁场对碳氮共渗的20CrMnTi钢进行磁化低温电解渗硫处理,着重探讨了磁化低温电解渗硫工艺的影响因素,特别是添加剂和磁化作用的影响,进而优化工艺参数,并利用摩擦磨损试验研究该渗硫层的减磨特性.结果表明,添加剂K3Fe(CN)6有效降低盐浴粘度,提高电导;外加磁场改善了电解质的分散能力,提高盐浴的电导和稳定性,促进渗硫过程的进行,延长盐浴寿命.外加磁场的低温电解渗硫最佳工艺参数为电流密度0.2A/dm2,外加磁感应强度0.07T,添加剂1%K3Fe(CN)6,温度190℃,时间15min.获得20μm左右厚度均匀的渗硫层,明显降低摩擦系数并显著提高了工件的抗磨损和抗咬合能力.

  • 标签: 20CrMnTi 磁化 低温电解渗硫 减磨性
  • 简介:主要运用GEM模型构建铜陵文化产业集群竞争力评价体系,通过调查问卷、AHP法等对数据进行判断分析,定量评价铜陵文化产业集群竞争力,找出其薄弱环节,认为铜陵文化产业集群竞争力具有一定竞争优势.但是企业的机构、战略和竞争、相关辅助行业得分较低,集群竞争力水平还亟待提高.

  • 标签: 文化产业集群 铜陵 铜文化产业 GEM模型