简介：摘要目的淡豆豉功效能解表，除烦。用于感冒发热，头痛，虚烦，失眠。《江苏省中药饮片炮制规范》采用密闭闷制发酵法，经常出现霉变，发酵率不高等现象。通过对炮制工艺改进，很好上述问题。

简介：摘要目的探讨发酵红景天提取物清除1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基能力的最佳发酵条件。方法实验用活性酵母发酵红景天后60%乙醇提取，并用80%乙醇去除鞣质、蛋白质和多糖，减压浓缩，采用DPPH自由基能力的方法比较不同发酵条件下的红景天提取物对DPPH自由基的清除能力。结果发酵红景天提取物清除DPPH自由基能力的最佳发酵条件为酵母含量为总质量0.5%、葡萄糖含量为总质量0.5%和发酵时间24h。

简介：摘要达托霉素是从玫瑰孢链霉菌发酵液中提取出的具环脂肽结构复合物A21978中的一种，是一种酸性脂肽类抗生素。达托霉素属于钙离子依赖性抗生素，在钙离子的存在下它以独特的作用模式破坏细胞膜的完整性，进而扰乱细胞膜对氨基酸的转运，从而阻碍细菌细胞壁肤聚糖的生物合成，最终导致细胞死亡。由于其不易产生交叉耐药的问题，因此主要用于治疗耐药菌引起的感染和疾病。

简介：摘要目的食源性微生物常规检验方法操作繁琐、耗时长，拟建立非发酵豆制品致病性微生物应急快速检测方法。方法利用免疫检测技术、荧光定量PCR方法、全自动细菌鉴定系统、快速测试片法等对食品中常见的致病菌进行定量、定性研究以及验证试验。结果快检方法与常规方法在检验数据结果上一致，并能大大缩短实验时间，减少工作量，提高工作效率。结论快检方法敏感、特异、简便、快速，用于非发酵豆制品微生物污染情况的快速判断和大批量筛选食品中控制菌是合理可行的。