简介：沙棘是一种营养价值很高的果实,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、微量元素,特别是维生素C含量很高.通过微生物发酵法生产出沙棘果醋,并经精心调制而成的沙棘醋酸饮料,具有美容保健之功效.

简介：本文通过研究发现沙棘蓝莓复合格瓦斯饮料配比如下：发酵液中沙棘与蓝莓果汁12％添加量，3：2比例处理表现最佳，玉米粉添加量为9％时可以达到设计要求，较经济、易处理。安琪干酵母、保加利亚乳杆菌、嗜酸链球菌比例3：1：1、总添加量5％，复合发酵结果表现最佳，其发酵工艺L9（3^4）正交试验的结果表明，影响发酵工艺因素主次为接种量〉发酵温度〉发酵时间〉初始pH值，最佳组合为接种量3×10^-4、发酵温度36℃、发酵时间15h、初始pH值3．5，验证最佳组合的产品感官评分值为92．7，产品表现优级。

简介：沙棘（HippophaerhamnoidsL．），属于胡颓子属，在印度喜马偕尔邦地区称作“ChharmaandSurch”，沙棘能够在这种非常恶劣的气候条件下自然生长。本文介绍了制作沙棘饮料的一系列程序和如何储存饮料120d而不使其变质的方法。沙棘果实采自印度喜马偕尔邦河谷。用碎浆机提取沙棘汁，制作沙棘饮料要准备好合适比例的沙棘汁和制作饮料所需的糖。随着果浆比例的升高，维生素C的含量明显增加（P≤0．05），随着贮藏时间的延长，维生素C的含量明显降低。而随着糖和果浆的增加以及储存期的延长，还原性糖呈上升趋势。当饮料中果浆和糖的比例分别为10％和13％、12．5％和13％、15％和15％时，饮料最为宜口，给于较高的评价。在喜马偕尔邦，人们一直认为沙棘具有商业价值，但是其价值在此前一直没有得到足够的重视。

简介：由水利部沙棘开发管理中心申报的《沙棘汁质量标准》编制，已通过水利部审批。目前正在组织编写中。

简介：本文论述沙棘企业实行HACCP的必要性与紧迫性，以及在国家质检总局2004—6—1发布的SN／T1443．1～2-2004《食品安全管理体系要求审核指南》指导下，如何在沙棘企业质量管理中推行HACCP体系，并使企业的产品质量管理在技术层面上顺利达到出口食品的安全要求。

简介：由于沙棘果实中营养成分含量高，野生果实被用于食物、化妆品和植物医药品生产。然而，野生沙棘果的机械化采收存在问题是果小，果实质量低和用于脱果的力量之间的平衡问题是浆果采收技术的一个难题。除此之外，果实的形态和它的防护性覆被使采收变得更加复杂化。在进行果实测量和数学公理测算出停止符后，可以大概估算得出果实脱落所需的加速度。