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7 个结果
  • 简介:利用鸡体的生化功能,开发一种硒蛋白营养鸡蛋,为人们补硒提供帮助。选取1000只10~12月龄健康的罗曼蛋鸡,使用添加了硒源和中药材的基础日粮,对罗曼蛋鸡进行饲养,预饲期为10d,正饲期为60d,试验期结束时,对鸡蛋的品质进行测评,对鸡蛋常规营养成分和微量元素的含量进行测定。结果显示,生产的鸡蛋品质较高,在水分、脂肪、蛋白质含量上与普通鸡蛋相比存在细微差异,硒含量为979.2±156.3μg/kg,锌含量为3.6±0.9mg/kg,胆固醇含量为209.33±47.2μg/100g,可用于人们日常补硒和其他营养补充。

  • 标签: 罗曼蛋鸡 富硒鸡蛋 微量元素 补硒
  • 简介:对从酸奶中分离纯化出的保加利亚杆菌(LactobacillusBulgaria,LB)和嗜热链球菌(StreptococinsThermopilos,ST)进行耐硒筛选实验,确定嗜热链球菌为耐硒菌种。用浓度梯度法对其驯化,从而得到硒菌株,并进行硒实验,初步确定硒条件:加硒时间为第5小时,硒浓度为16μg/mL,加硒量为10%,培养时间为10h,培养温度为39℃,pH值为7,采用番茄酵母培养基,硒率为71.6%。

  • 标签: 嗜热链球菌 富硒 驯化
  • 简介:通山庄位于山西省晋中市榆次区乌金山脚下,坐落于太原榆次的交界处(307国道榆次北外环),依据创建"在郁郁葱葱的农山果林中,与当地的自然、文化和居民进行交流的新型生活方式"的开发原则,通山庄逐步成为集餐饮、住宿、观光、采摘、垂钓、养殖、娱乐为一体的绿色观光旅游区。目前,开发成熟的园区占地近300亩(1亩为0.067hm2),建筑面积199800余m2,日光温室20余栋。

  • 标签: 观光农业 山庄 生活方式 绿色观光 建筑面积 日光温室
  • 简介:硒猪肉脯生产过程中各个环节可能存在的潜在危害进行了分析,根据HACCP原理确定了相应的关键控制点(CCP)和关键限值,并制定了相应的预防措施,建立了监控方法,将加工过程中的危害风险降低到最低程度,从而最大限度的提高硒猪肉脯的食用安全性。

  • 标签: HACCP体系 富硒猪肉脯 关键控制点
  • 简介:将寒苹果分别置于10组不同比例O2和CO2的气调装置中(对照是流动的空气),在0℃条件下贮藏60d.研究不同气调参数对贮藏期间果实品质及褐变的影响。结果表明,气调贮藏果实的硬度虽然保持较好,但是都不同程度地产生了CO2伤害,当环境中的CO2浓度〉1%时,果实NCO2伤害而产生褐变。VC含量减少,电导率上升。总体品质下降,然而对照果实始终未发生褐变的现象。说明寒苹果是不耐CO2气体的苹果品种,贮藏期出现的果实褐变是由CO2伤害造成的。因此,寒苹果在贮藏时.应及时通风换气.如在贮藏中采用塑料袋包装,应避免扎口,防止果实产生CO2伤害。

  • 标签: 寒富苹果 气调 果实褐变 二氧化碳伤害
  • 简介:为探讨姬松茸硒液体发酵的最佳工艺条件及其菌丝营养价值,以深入研发和应用姬松茸等食用菌硒菌丝产品,本文通过正交试验对姬松茸硒液体发酵条件进行优化,并对其硒菌丝营养成分进行分析。结果表明,姬松茸硒液体发酵的最佳条件为:装硒液体发酵培养基装量80mL(250mL三角瓶),硒浓度15μg/mL,摇床转速80r/min,培养时间10d。在此条件下制得的菌丝干重和硒率分别为2.05g/100mL和5.78%;测定分析了姬松茸硒发酵菌丝体的蛋白质、可溶性糖、多糖及氨基酸等营养物质含量,初步确定姬松茸硒液体发酵菌丝体具有较高的营养价值,可考虑作为一种补硒保健品。

  • 标签: 姬松茸 富硒 发酵条件 营养物质
  • 简介:采用HNO3-H2O2微波消解稻谷样品中的硒,氢化物发生原子荧光光谱法测定稻谷中微量元素硒.方法的检出限为0.14-ng/mL,线性范围为0~10-ng/mL,回收率为97.3%~101.6%.此方法可适用于硒稻谷中硒含量的测定,一结果令人满意.

  • 标签: 微波消解 原子荧光