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23 个结果
  • 简介:衡水鸿昊企业有限责任公司生产的GN高速扭结机采用计算机辅助设计、制造,操作安全、调整方便;采用独特的密封单元,具备了较高的防水性能,清洗方便。该机适用于普通尼龙肠衣、压缩肠衣、胶原蛋白肠衣,特别适合于胶原蛋白肠衣“枣肠”制作,分份扭结速度最高可达1200次/分钟以上;独特的长度控制单元,使香肠长度趋于一致,分份长度从30mm开始;品种更换方便、灵活;新型的驱动和控制系统,保证了模块单元之间的协调一致性:该机可与国内外任何有稳定、连续灌装功能的灌装机联机使用。

  • 标签: 扭结 N型 胶原蛋白肠衣 计算机辅助设计 控制单元 防水性能
  • 简介:以大豆为主要原料,对驯化的乳酸菌种进行发酵,制成营养丰富和酸甜适中的酸豆奶.研究大豆的处理方法、菌种的驯化方法和加工工艺及操作要点,得到酸豆奶的发酵条件为:接种量为5%,蔗糖加入量为7%,发酵温度为42℃,发酵时间为4h.

  • 标签: 菌种的驯化 正交实验 酸豆奶
  • 简介:对凝固大豆酸奶工艺设计进行探讨。实验结果表明,豆乳与牛乳的质量比为1∶1,蔗糖添加量为9%,发酵剂的接种量为5%,发酵温度为42℃时,能够生产色、香、味俱佳的营养保健大豆酸奶。

  • 标签: 凝固型酸奶 大豆 工艺条件
  • 简介:以优质成熟的菠萝为原料,将发酵后的菠萝液与新鲜的菠萝原液进行调配得到新型的菠萝低醇饮料。重点对发酵菌种、产品配方和热灌装温度进行研究。结果表明,菠萝的最适发酵菌种为安琪酵母,产品的菠萝发酵液与菠萝原液的配比为50∶50,白砂糖最适添加量为6%,并最终确定了产品最佳热灌装温度为70℃。

  • 标签: 菠萝 低醇饮料 菌种 产品配方
  • 简介:在我国,搅拌酸奶是近年来发展起来的一种新型发酵乳食品,不仅具有凝固酸奶营养丰富、容易消化吸收和特殊生理功能等特点,而且风味更加多样化,深受广大消费者喜爱.在搅拌酸奶生产中,经常发生乳清析出、粘度不足、质构不均等缺陷.这些缺陷的产生除工艺因素外,还与所添加的稳定剂有关.食品工业中常用的稳定剂有很多种,如瓜豆胶、明胶、果胶等.瓜豆胶是一种酸不稳定胶,在酸性条件下粘度急剧下降.海藻酸钠与Ca2+结合生成高强度凝胶.琼脂在酸性条件下亦不稳定,且所形成的凝胶强度随时间延长而增强并脱水收缩.羧甲基纤维素钠与Ca2+结合,生成沉淀,粘度下降.本文以明胶、低甲氧基果胶、黄原胶为研究对象,对搅拌酸奶用复合稳定剂进行了初步的研究.

  • 标签: 搅拌型酸奶 复合稳定剂 配方
  • 简介:有机盐是许多化工产品、药品和食品添加剂家族中的重要成员。传统的酸碱中和反应生产有机盐,是在有水或其他溶剂的条件下生产的,通常需要数百万吨煤和水,并排放出煤燃烧所产生的二氧化碳及其他有害气体。

  • 标签: 食品添加剂 北京农学院 环保技术 研发 酸碱中和反应 化工产品
  • 简介:设计一款带辅助输送装置、筛分链板相互垂直的L马铃薯挖掘机,延长薯土筛分过程,改善筛分效果,有效解决南方薯区马铃薯挖掘易缠草、壅土等问题,提高明薯率。

  • 标签: 马铃薯 挖掘机 设计
  • 简介:以加工金露桃、菊黄桃和晚黄桃品种为试材,在0~1℃,RH85%,90%条件下预冷24h,码垛后置于(1±0.5)℃、RH85%-90%条件下冷藏,研究其耐贮性。结果表明,金露桃营养物质代谢和硬度变化速度最快,果肉褐变程度最重,耐藏性最差,贮藏35天已没有加工价值;菊黄桃较耐贮藏,贮藏42天后仍有加工价值;晚黄桃贮藏效果最好,贮藏至第63天后仍适宜加工。

  • 标签: 品种 耐贮性 加工型桃
  • 简介:衡水鸿昊企业有限责任公司生产的YP6600叶片真空定量灌装机以可编程序控制器(PLC)为控制核心,伺服电机为动力,是一台集自动化技术、计算机技术、通讯技术为一体的新型自动化灌装设备,具有计算机的编程灵活、功能齐全、抗干扰能力强,以及耗电量少、效率高、操作简单等特点。

  • 标签: 定量灌装机 6600型 真空 叶片 可编程序控制器 自动化技术
  • 简介:采用不同的澄清方法、增稠剂、杀菌温度及杀菌时间等因素及水平对混浊串叶松香草饮料的稳定性进行调研,并将经过处理的饮料贮藏6个月后,观察比较不同处理的稳定效果.研究结果表明,用0.02%果胶酶作为澄清剂能达到使原汁澄清的效果,并保存串叶松香草汁液中的营养、风味物质.同时采用0.05%CMCNa和0.05%海藻酸钠作为增稠剂,产品稠度适中,无颗粒状物质附着在瓶子内壁.用90℃杀菌5min,饮料无煮熟味且能达到6个月保质期.

  • 标签: 串叶松香草 稳定性 混浊饮料 澄清剂 增稠剂
  • 简介:胡萝卜素与番茄红素广泛存在于蔬菜、水果中,其中胡萝卜中所含胡萝卜素居各种食物之首,高达4010μg/100g。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚、木瓜中,其中以番茄中含量最高,每100g番茄可食部分含番茄红素14mg,而新疆产的一种番茄中高达401mg,另外,还含胡萝卜素550μg/100g。

  • 标签: 番茄红素 胡萝卜素 谷物食品 加工 片型 可食部分
  • 简介:深圳市振野蛋品机械设备有限公司生产的ZYL-JS1-J3B单排鸡蛋加工生产采用304不锈钢材质,适合较脏的鲜鸡蛋的处理。生产线由1台上蛋机、1台ZYX-S1蛋品清洗机、1台喷码机(可选配)、1台分道皮带机、1台后输式不锈钢蛋品分级机(可选配光检)组成。可实现吸盘上蛋(可选配)→清洗→风干→喷油保鲜→喷码(可选配)→光检→分级等工序,适合蛋鸡养殖场和鲜蛋加工企业选用。

  • 标签: 加工生产线 鲜鸡蛋 B型 不锈钢材质 机械设备 加工企业
  • 简介:低取代度淀粉磷酸单酯是良好的乳化剂、增稠剂和稳定剂,可作为食品添加剂应用于食品生产中。以酸奶的口感、组织状态、乳清析出量、黏度和酸度为考核指标,考察原淀粉、变性淀粉、果胶添加量,以及原淀粉与果胶复配和变性淀粉与果胶复配对凝固酸奶品质的影响;选用L9(3^d)正交表进行正交实验的结果表明,凝固酸奶中添加剂为变性淀粉与果胶复合配置,当配比为3:1,添加量为0.4%,接种量为5%,蔗糖添加量为7%时,凝固酸奶的乳清析出量为1.2%,黏度为56000mPa·s,酸度为91.26T,具有较好的品质。

  • 标签: 低取代度淀粉磷酸单酯 凝固型酸奶 黏度 酸度
  • 简介:应用本科教育肩负培养高级技术应用人才的使命,成自己的特色。对粮食工程专业应用本科人才的培养目标、本科人才培养方案设计的原则和框架。其人才培养方案应当有别于普通本科和高职高专,形能力结构要求进行了归纳,结合自身实际探讨了应用

  • 标签: 粮食工程 应用型本科教育 培养方案 培养目标 能力结构
  • 简介:用WXD2S-3微波干燥机分别对豆角、白萝卜、胡萝卜、马铃薯、苹果、香菇等果蔬原料进行脱水干制试验,发现该机较适用于干燥土豆、白萝卜、苹果等原料,而对其他蔬菜的干制效果较差。在此基础上,进行了3种果蔬适宜切分厚度及适宜干制时间的研究,并且分析探讨了微波干制中出现的问题。

  • 标签: 微波干躁 果蔬干制 干制效果
  • 简介:通过分析本科毕业论文(设计)存在的问题,提出了基于CDIO教育框架如何提高应用本科生毕业论文(设计)质量,分别从选题、导师制度、时间安排和评审标准等方面对毕业论文(设计)进行了改革。

  • 标签: CDIO 毕业论文(设计) 质量
  • 简介:以自制的香菇葡萄酒为原料,采用植源澄清剂琼脂、海藻酸钠和大豆蛋白对酒液进行澄清试验,对加入澄清剂后香菇葡萄酒的澄清效果、酒样的稳定性及部分理化指标进行了测定。结果表明,海藻酸钠和大豆蛋白在下胶效果、保持葡萄酒的透光率和酒液的稳定性及品质方面优于琼脂。海藻酸钠的最适用量为0.4%,大豆蛋白的最适用量为0.25%,澄清后的酒液透光率分别达80%和78%,酒体透明清亮,色泽明快,且较好地保持了香菇葡萄酒原酒的品质。

  • 标签: 香菇葡萄酒 植源型澄清剂 澄清 稳定性 品质
  • 简介:为了充分利用太阳能和空气热能,加快新疆果品产后制干加工的发展,研制了一种太阳能与空气源热泵组合干燥设备,该机利用太阳能和空气热能为热源,可完成果品和蔬菜的干燥加工。介绍了该机的工作原理、主要工作部件结构特点,并进行了无核紫葡萄的干燥试验。

  • 标签: 太阳能干燥 热泵干燥 试验研究