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  • 简介:介绍了电子的基本组成和工作原理,总结了电子在乳制品中的应用。对电子在干酪种类的区分、不同保质期乳制品的识别、乳中微生物的检测、乳中挥发性物质的分析、乳制品产区的识别以及掺假牛奶的检测等方面的应用进行了综述。

  • 标签: 电子鼻 乳制品 应用