简介：以5个辣椒品种为试材，用20％浓度的PEG模拟干旱对辣椒幼苗进行处理，分析了不同品种之间的抗旱性差异。结果表明，青岛红辣王F1、朝天椒（洛研9号）和早生薄皮王干旱处理组的叶绿素含量有所上升以及上升幅度呈逐渐减小的趋势，而尖椒（洛研1号和洛研5号）的叶绿素含量则有所下降。脯氨酸、丙二醛、POD、可溶性糖、可溶性蛋白等的含量均有所增加。辣椒不同类型之间其耐旱性表现出显著差异，耐旱性最好的是线椒（青岛红辣王F1）类型，朝天椒（洛研9号）类型次之，尖椒（早生薄皮王、洛研1号和溶研5号1娄删摄弱。

简介：采用高效液相色谱法测定38份辣椒果实中的辣椒素和二氢辣椒素的含量。研究辣椒素和二氢辣椒素的含量，换算出其史高维尔指数，并进行辣度分级。结果表明：参试的38份样品中，鲜果实的辣度级别从1级到8级，脱水果实的辣度级别从1级到10级。该试验中辣椒素类物质主要存在于胎座组织中，种子中含量次之，果皮中含量最少。辣椒老熟果含辣椒素换算出的史高维尔指数是青熟果的5-6倍。

简介：为了探讨辣椒土壤水肥变化规律,达到水肥螯合最佳效能,在地处天山南麓的农业试验站进行了大田辣椒水肥跟踪调查研究。结果表明：辣椒磷、钾肥施用量偏大,应稳氮减磷钾,适宜氮磷钾比为1：0.7：0.4;每次滴灌量不超过30m3/667m2,总滴灌量以350m3/667m2为宜。

简介：辣椒系茄科辣椒属一年生或多年生草本植物,起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地,1640年传入我国,如今已成为人们厨房餐桌上深受喜爱的重要蔬菜和调味品。当然,其辣红素和辣椒素也常用作食品染色剂和工业原料。辣椒种类繁多,果实色彩艳丽、形状各异,即可食用又可观赏。

简介：为促进丘北辣椒生产,分别对文山州丘北辣椒种植区8种土壤类型样品进行检测分析;在种植品种、种植环境和栽培管理相同条件下,分析不同土壤类型与丘北辣椒产量及品质的相关性。结果表明,丘北辣椒产区各地土壤类型、质地、养分差异显著,各土壤处理对丘北辣椒产量、品质影响差异也显著,对丘北辣椒干外观商品性影响不显著;以小舍姑质地轻壤的红棕色红壤、狮子山质地轻壤的棕黄色红壤为代表的土壤类型透气性和肥力最好,种植的丘北辣椒生长势强、坐果多、产量高、品质好,在产量及果实商品性方面与其他处理相比差异显著。

简介：介绍了我国辣椒种植面积、产量情况，主产区辣椒品种类型，及主导我国辣椒主产区的国内、外品种市场分布状况。详细分析了我国辣椒育种现状及与国外发达国家育种差距和原因，并且针对我国干椒育种如何满足干椒加工企业需要提出了一些建议，为我国辣椒育种科研人员在今后的育种中如何与市场对接、提升国产品种市场占有率具有一定的借鉴意义。

简介：就整个食品零售业而言,拉丁美洲的超市在1990年占20%的份额,但是现在超市消费在人均食品消费中已达50%～65%.目前巴西、哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜这几个国家中,超市所占食品零售业市场份额分别为75%、50%、35%、20%和10%.需要指出的是,超市在新鲜果蔬零售业中的比例明显落后于在整个食品零售业中的份额.即便如此,超市蔬菜水果采购的发展仍很快,拉丁美洲的超市从当地农民手中购买的产品比当地向世界其他地区出口的产品多2.5倍.

简介：本试验应用色差计对7个不同颜色辣椒品种青果期、转色期和成熟期的色泽变化进行检测,同时对同一份样品进行感观检验和薄层层析分析。结果表明,色泽参数中的色度角〔H=tan-1（b/a）〕、色泽比（h=a/b）能反应辣椒果实发育过程中色泽的变化;色差计检测辣椒果实颜色可行,其具有操作简单、成本低、时间短、无损伤等特点。

简介：大白菜原产中国,是我国的主要蔬菜品种之一.它营养丰富而脆嫩无渣,有“百菜之王”之美誉.性喜冷凉,传统以秋季栽培为主.昔日秋季大白菜的丰欠直接影响着我国北方人民的吃菜水平.近年来,在广大育种工作者的共同努力下,先后培育出了一大批大白菜新品种.这些品种对稳定我国的蔬菜供应起到了非常重要的作用.但是,随着人们生活水平的不断提高,现代市场对大白菜品种的需求不仅是抗病、高产,更重要的是稳产、优质,并且能鲜菜周年供应.同时,随着中国加入WT0和种植结构的不断调整,我国在大白菜的种植品种、生产季节、生产方式以及生产规模方面都发生了较大的变化.现就我国对大白菜品种的需求动态及育种方向与各位探讨和交流一下.

简介：本文采用间接酶联免疫(间接ELISA)测定技术测定、比较了辣椒雄性不育系,保持系和恢复系花蕾发育过程中内源激素IAA、GA3、IPA和ABA的变化.结果表明:不育系和保持系内源激素含量动态变化差异明显;不育系内源激素的相对含量随着花蕾的发育下降,保持系和恢复系的相对含量前期上升,后期下降,提示辣椒花蕾发育过程中前期内源激素的异常变化可能与小孢子败育有关.